vins domaine du longa

DOMAINE DU LONGA

AOC BORDEAUX ROUGE

C’est un vin souple et fruité qui présente une jolie robe violine avec un nez proche du cassis. En bouche c’est un vin avec une attaque nette où nous retrouvons des tanins développés aux arômes de fruits rouges tels que la cerise fraiche. La longueur aromatique est développée où le fruit reste très présent. C’est un vin qui reste léger, sans note boisée, d’un potentiel de garde de 6 à 8 ans en fonction du millésime.

DÉTAILS

APPELLATION : AOC Bordeaux rouge

SUPERFICIE :  8 hectares

ENCÉPAGEMENT : Merlot 75% Cabernet Franc 25%

SOL : Argilo limoneux

AGE MOYEN DES VIGNES :  30 ans

POTENTIEL DE GARDE : 6 à 8 ans

 

vins domaine du longa bord de piscine

ACCORDS

Moules à la plancha

MOULES A LA PLANCHA

Plat principal

Pour 6 personnes

  • 3 litres de moules
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 chorizo doux
  • 40 cl de crème épaisse

Nettoyer les moules.
Verser l’huile d’olive sur la plancha chaude, puis les moules et le chorizo coupé en petits dés.

Remuer et lorsqu’elles sont ouvertes rajouter la crème, laisser sur le feu quelques minutes pour réduire la sauce.

Servir chaud.