ROSÉ DU LONGa

AOC BORDEAUX ROSÉ

C’est un rosé à la robe limpide et pale. Au nez nous retrouvons des arômes délicats de fraise, groseille ou pamplemousse. En bouche ce rosé possède une attaque vive et fraiche.

L’acidité est équilibrée et délicate. C’est un vin à boire dans les deux ans après sa mise en bouteille.

DÉTAILS

APPELLATION : Bordeaux Rosé

SUPERFICIE :  2 hectares

ENCÉPAGEMENT : Merlot

SOL : Argilo limoneux

AGE MOYEN DES VIGNES :  25 ans

POTENTIEL DE GARDE : 2 ans

ACCORDS

BRUCHETTAS

Entrée

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 4 Tomates de couleurs différentes
  • Ail
  • Jambon bellota
  • Basilic
  • Sel

Peler les tomates puis les découper en petits dés en retirant le pédoncule.
Les mettre dans un petit saladier avec de l’huile d’olive et du sel.

Découper finement le jambon et réserver le dans un plat. Faire griller les tranches de pain de campagne, puis les frotter à l’ail.

Disposer le mélange tomate/huile d’olive généreusement sur la tartine. Rajouter la lamelle de jambon et le basilic à convenance puis déguster aussitôt (tiède).